അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട 5 ലഘുഭക്ഷണ ട്രെൻഡുകൾ

ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ലഘുഭക്ഷണം മുതൽ എവിടെയായിരുന്നാലും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് വരെ, സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഫുഡ് ഏറ്റവും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഫോർമാറ്റുകളും കണ്ടെത്തുന്നു.

കഴിഞ്ഞ ഒരു വർഷമായി, ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഒരു പുതിയ പ്രാധാന്യം ലഭിച്ചു.ഒരു കാലത്ത് ലളിതമായ ആഹ്ലാദങ്ങൾ പ്രക്ഷുബ്ധവും അനിശ്ചിതത്വവുമുള്ള സമയത്ത് വളരെ ആവശ്യമായ ആശ്വാസത്തിന്റെയും സുരക്ഷിതത്വത്തിന്റെയും ഉറവിടങ്ങളായി മാറി.വീട്ടിലിരുന്ന് ജോലി ചെയ്യുന്നവരുടെ ദിവസം തകർക്കുന്നതിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിനും ഒരു പങ്കുണ്ട്.2020 ഒക്ടോബറിലെ യുഎസ് ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഒരു സർവേഹാർട്ട്മാൻ ഗ്രൂപ്പ്40% ലഘുഭക്ഷണ അവസരങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ വ്യതിചലിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി, അതേസമയം 43% പ്രതികരിച്ചവർ വിരസതയോ നിരാശയോ നേരിടാൻ ലഘുഭക്ഷണം കഴിച്ചതായി പറഞ്ഞു.

ഈ മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ശീലങ്ങൾ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വികസനം ജ്വലിപ്പിക്കുകയും ചില്ലറ വ്യാപാരികൾക്ക് പുതിയ സംഭരണ ​​അവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്തു.ബ്രിട്ടന്റെ ലോക്ക്ഡൗൺ നടപടികൾ ലഘൂകരിക്കുമ്പോൾ, വരും മാസങ്ങളിൽ ഒരു പഞ്ച് പാക്ക് ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ലഘുഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും പുതിയ ട്രെൻഡുകളിലേക്ക് നോക്കേണ്ട സമയമാണിത്.

ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം

“കഴിഞ്ഞ 12 മാസമായി കോവിഡ് -19 ഉപഭോക്താക്കൾ അവരുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തെ എങ്ങനെ മാറ്റുന്നു,” പറയുന്നുഎഫ്എംസിജി ഗുരുക്കൾമാർക്കറ്റിംഗ് മാനേജർ വിൽ കൗളിംഗ്.ഇത് തുടക്കത്തിൽ പരമ്പരാഗത മധുരവും ഉപ്പുരസവുമുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള ആസക്തിയിലേക്ക് നയിച്ചപ്പോൾ, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആരോഗ്യബോധം വേരൂന്നുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കളുടെ മുൻഗണനകളെ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു.

"FMCG ഗുരുസ് ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നത്, 2021 ഫെബ്രുവരിയിൽ, 63% ഉപഭോക്താക്കളും വൈറസ് അവരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ബോധവാന്മാരാക്കിയതായി പ്രസ്താവിച്ചു," വിൽ പറയുന്നു.“വൈറസിന്റെ കൊടുമുടി കടന്നുപോയെങ്കിലും, 2020 ജൂലൈയിൽ നിന്ന് ആശങ്ക 4% വർദ്ധിച്ചു. ഇത് കാണിക്കുന്നത് ഉപഭോക്താക്കൾ ആരോഗ്യത്തോടും ക്ഷേമത്തോടും ഉള്ള അവരുടെ മനോഭാവം പുനർമൂല്യനിർണയം ചെയ്യുകയും വൈറസിനപ്പുറം അവരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുമെന്ന് ചോദ്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. നിലവിലെ ഭക്ഷണരീതികളും ജീവിതശൈലികളും പിന്നീടുള്ള ജീവിതത്തിൽ ഇവ ഉയർത്തുന്ന ആരോഗ്യ അപകടങ്ങളും പോലുള്ളവ.”

എന്നാൽ ഏറ്റവും പുതിയ ആരോഗ്യ കിക്ക് അർത്ഥമാക്കുന്നത് ലഘുഭക്ഷണം കുറയ്ക്കുക എന്നല്ല.വിൽ വിശദീകരിക്കുന്നു, "കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും കുടിക്കാനും തങ്ങൾ പദ്ധതിയിടുന്നതായി ഉപഭോക്താക്കൾ പ്രസ്താവിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, യുകെ ഉപഭോക്താക്കളിൽ 55% പേരും കഴിഞ്ഞ മാസത്തിൽ കൂടുതൽ തവണ ലഘുഭക്ഷണം കഴിച്ചതായി പറയുന്നു."നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണ ഇടനാഴികൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു മേക്ക് ഓവർ ഉണ്ടെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

"നിയന്ത്രണങ്ങളിലെ മാറ്റങ്ങൾ, നിയന്ത്രണങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾക്ക് ദ്വിതീയ ഇടവും പരസ്യ ഇടവും നൽകിയേക്കാം," മാറ്റ് പറയുന്നു.“നിങ്ങൾക്കായി മികച്ച ബ്രാൻഡുകൾക്കുള്ള മികച്ച അവസരമാണിത്, വിപണിയിൽ കൂടുതൽ മത്സരം കൊണ്ടുവരുന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നൽകും.

പ്രവർത്തനപരമായ ചേരുവകൾ

ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായുള്ള പ്രേരണ സുതാര്യതയ്‌ക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഒരു ആഹ്വാനമായിരിക്കും, അവരുടെ ചേരുവകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകളും ആരോഗ്യ ക്ലെയിമുകളും ലീഡിലേക്ക് വ്യക്തമാകും.“പ്രത്യേകിച്ചും കോവിഡ് -19 ഉം മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിച്ചതോടെ, ഉപഭോക്താക്കൾ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കൃത്യമായി എന്താണ് പോകുന്നതെന്ന് കൂടുതൽ ബോധവാന്മാരാകുകയാണ്,” സോ ഓട്സ് പറയുന്നു.സത്യസന്ധമായ ബീൻ, ഇത് ഫാവ ബീൻ സ്നാക്സും ഡിപ്സും ഉണ്ടാക്കുന്നു.“ഇവിടെയാണ് ദി ഹോണസ്റ്റ് ബീൻ പോലുള്ള ബ്രാൻഡുകൾ വിജയിക്കുന്നത്, കുറഞ്ഞ ചേരുവകളുടെ ലിസ്‌റ്റോടെ അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് എന്താണ് പോകുന്നത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സുതാര്യമാണ്.അവയിൽ ബി-വിറ്റാമിനുകളും ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ലൂസിൻഡ ക്ലേ, സഹസ്ഥാപകൻമഞ്ചി വിത്തുകൾ, "ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സംതൃപ്തിയും മികച്ച രുചിയും നൽകുന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഊർജം പോഷിപ്പിക്കുകയും വർധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന" ലഘുഭക്ഷണ പരിഹാരങ്ങളിലേക്കുള്ള വലിയ മാറ്റവും ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.അവൾ തുടരുന്നു, “ഞങ്ങളുടെ വിത്തുകൾ ഈ ഉപഭോക്തൃ ഡിമാൻഡിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, ഒമേഗ 3 എന്നിവയുടെ നല്ല ഡോസ് ആസ്വദിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമോ മധുരമോ ആയ എന്തെങ്കിലും ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാം. ഇന്നത്തെ സ്നാക്കറുകൾക്ക് ഒരു വിജയ-വിജയം.”

സുസ്ഥിരമായ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ

ആരോഗ്യം നൽകുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വ്യക്തമായ കോവിഡ് ഉത്തേജനം കണ്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഉപഭോക്താക്കൾ എത്തുന്ന ഒരേയൊരു ഉൽപ്പന്നം അവയല്ല.എന്നത്തേയും പോലെ, പരിസ്ഥിതിയിൽ പരിമിതമായ സ്വാധീനമുള്ളതും പ്രാദേശിക ചേരുവകൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗതമായി, പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഭക്ഷണങ്ങൾ തേടുമ്പോൾ ഉപഭോക്താക്കൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഓപ്ഷനുകളിലോ സുസ്ഥിര പാക്കേജിംഗുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലോ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു.ഇപ്പോൾ, അറിവുള്ള ഷോപ്പർമാർ കൂടുതൽ മുന്നോട്ട് പോകുന്നു.“ഉപഭോക്താക്കൾ ഇപ്പോൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഓപ്ഷനുകൾ നോക്കുന്നില്ല, അവർ ഇപ്പോൾ മുഴുവൻ വിതരണ ശൃംഖലയെക്കുറിച്ചും ബോധവാന്മാരാണ്,” സോ പറയുന്നു."അവക്കാഡോ, ബദാം എന്നിവ പോലുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിസ്ഥിതിയെ സമ്മർദ്ദത്തിലാക്കുന്നതിനും ജലസ്രോതസ്സുകൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും അറിയപ്പെടുന്നു, അവ വളരാനും ഇറക്കുമതി ചെയ്യാനും സുസ്ഥിരമല്ല."ബോധപൂർവമായ ഉപഭോക്തൃത്വം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, ഉപഭോക്താക്കൾ സുസ്ഥിര ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ തുടങ്ങിയതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.ഉദാഹരണത്തിന്, യുകെയിൽ വളർത്തുന്ന ഫാവ ബീൻസ്, കൃഷി ചെയ്യാൻ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമാണ്, കൂടാതെ മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ വളർത്തുന്ന ചെറുപയർ പോലുള്ള മറ്റ് പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് ബദൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് യുകെയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിന് മുമ്പ് ഹ്യൂമസ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു."ഫാവ ബീൻസ് നൈട്രജൻ ശരിയാക്കുകയും മണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നൈട്രജൻ അധിഷ്ഠിത രാസവളങ്ങളുടെ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനം കുറയ്ക്കുന്നു, സുസ്ഥിരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ തേടുന്ന ഉപഭോക്താക്കളുടെ എണ്ണത്തിൽ എല്ലാ ബോക്സുകളും ടിക്ക് ചെയ്യുന്നു," സോ പറയുന്നു.

കഴുകൻ കണ്ണുള്ള ഷോപ്പർമാർ അലമാരയിൽ ഏറ്റവും സുസ്ഥിരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി തിരയുമ്പോൾ, കൂടുതൽ സുസ്ഥിരവും ഇടത്-ഫീൽഡ് ഓപ്ഷനുകൾ സംഭരിക്കുന്നതും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജനക്കൂട്ടത്തെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്താനാകും.എടുക്കുകചെറിയ ഭീമന്മാർ, ഉദാഹരണത്തിന്.മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ ബദൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിനായി ബ്രാൻഡ് അതിന്റെ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രാണികളുടെ പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നു.“പരമ്പരാഗത മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വിശാലമായ ബദലുകളിലേക്കുള്ള ഒരു യുഗകാല പരിവർത്തനത്തിന് ഞങ്ങൾ സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്നു.പരമ്പരാഗത പ്രോട്ടീനുകളുടെ വിനാശകരമായ ആഘാതത്തെക്കുറിച്ച് ആളുകൾ കൂടുതലായി ബോധവാന്മാരാകുന്നതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്, ”സ്മോൾ ജയന്റ്സിലെ ഫ്രാൻസെസ്കോ മജ്നോ പറയുന്നു.“കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണെങ്കിലും, ഭാവി തലമുറകൾക്ക് കൂടുതൽ നേട്ടങ്ങൾ കൈവരുത്താൻ കഴിയുന്ന ഗെയിം-ചേഞ്ചർ സൊല്യൂഷനുകൾ ലക്ഷ്യമാക്കി ഞങ്ങൾ മുന്നോട്ട് നോക്കണമെന്ന് ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഓൺ-ദി-ഗോ ഫോർമാറ്റുകളുടെ തിരിച്ചുവരവ്

ലോക്ക്ഡൗൺ നിയന്ത്രണങ്ങൾ ലഘൂകരിച്ചതോടെ, എവിടെയായിരുന്നാലും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വികസനത്തിന് ബ്രാൻഡുകൾ വീണ്ടും മുൻഗണന നൽകുന്നു.“ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണം, നവീനതകളാൽ പാകമായ ഒരു വളരുന്ന വിപണിയാണെന്ന് സംശയമില്ല,” സ്ഥാപകനായ ജൂലിയൻ കാംബെൽ പറയുന്നുഫങ്കി നട്ട് കമ്പനിസസ്യാഹാരം, ആരോഗ്യ പ്രവണതകൾ എന്നിവയുമായി ഇണങ്ങിച്ചേരുന്നതിനായി ബ്രാൻഡ് പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത നിലക്കടല വെണ്ണ നിറച്ച പ്രെറ്റ്‌സൽ ലഘുഭക്ഷണം പുറത്തിറക്കിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ പുനർനിർമ്മിക്കാവുന്ന പായ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്, ഇത് പുറത്തുപോകുമ്പോൾ വീണ്ടും ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

സന്തോഷത്തിന്റെ നിമിഷങ്ങൾ

ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആവശ്യം പ്രകടമായി വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെങ്കിലും, ഉപഭോക്താക്കൾ ഇപ്പോഴും ലഘുഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ ആഹ്ലാദിക്കാൻ നോക്കുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ ആരോഗ്യകരമായ ക്രെഡൻഷ്യലുകൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് തിരിയുന്നു.“2020 ജൂലൈ മുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ്, ചോക്ലേറ്റ്, ബിസ്‌ക്കറ്റ് തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വർധിച്ചതായി FMCG ഗുരുസിന്റെ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ കാണിക്കുന്നു,” വിൽ പറയുന്നു."അനിശ്ചിതത്വത്തിന്റെ സമയങ്ങളിൽ ആഹ്ലാദത്തിന്റെയും ആശ്വാസത്തിന്റെയും നിമിഷങ്ങളുമായി അവർ ബന്ധപ്പെടുത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാൻ ഉപഭോക്താക്കൾ തയ്യാറല്ലാത്തതിനാൽ പെരുമാറ്റ വിടവിനെതിരെ നേരിയ മനോഭാവമുണ്ടെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു."

സ്വീറ്റ് സ്പോട്ട് ആരോഗ്യവും സന്തോഷവും നൽകുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങളായിരിക്കും.“കഴിഞ്ഞ ഒരു വർഷമായി ആളുകൾ വീട്ടിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിച്ചതിനാൽ, അവർക്ക് വീട്ടിൽ ലളിതമായ ആനന്ദത്തിന്റെ നിമിഷങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾക്കായി അവർ ശ്രദ്ധിച്ചു,” മാറ്റ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു."ഈ ചികിത്സാ അവസരത്തിൽ പീറ്റേഴ്‌സ് യാർഡ് നന്നായി കളിച്ചു."തീർച്ചയായും, കോവിഡ് പാൻഡെമിക് സമയത്ത്, പീറ്റേഴ്‌സ് യാർഡ് സ്പെഷ്യാലിറ്റി റീട്ടെയിൽ മേഖലയിലെ വിൽപ്പനയിൽ “കാര്യമായ ഉയർച്ച” കണ്ടു, ഇത് ഭക്ഷ്യ സേവന വിൽപ്പനയിലെ ഇടിവ് നികത്തുന്നു.മീൽ ഡെലിവറി ബോക്‌സുകൾ, ചീസ് സബ്‌സ്‌ക്രിപ്‌ഷൻ ബോക്‌സുകൾ, ഹാംപറുകൾ, മേച്ചിൽ പ്ലേറ്ററുകൾ എന്നിവയുടെ വർദ്ധന കാരണം ബ്രാൻഡിന്റെ വിൽപ്പനയും വർദ്ധിച്ചു."റെസ്റ്റോറന്റ് വ്യാപാരത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ഉപഭോക്താക്കൾ വീട്ടിൽ തന്നെ പെരുമാറാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും പുതിയ പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്തു."സ്‌പെഷ്യാലിറ്റി സ്‌നാക്‌സിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഇതിനകം ബോധ്യപ്പെട്ടതിനാൽ, ഡിമാൻഡ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശരിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് റീട്ടെയിലർമാരാണ്.

www.indiampopcorn.com