ലഘുഭക്ഷണ വിപണിയെ എക്‌സ്‌ട്രൂഡഡ്, നോൺ എക്‌സ്‌ട്രൂഡ് ഉൽപ്പന്ന വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ദഹനം നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരത്തിലെ ഊർജനില വർധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ധാന്യങ്ങൾ, ഗ്രാനോള ബാറുകൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഡിമാൻഡ് കാരണം 2018-ലെ മൊത്തം വിപണിയുടെ 89.0%-ൽ അധികം പുറത്തെടുക്കാത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ സംഭാവന ചെയ്തു.ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യം പ്രവചന കാലയളവിൽ എക്‌സ്‌ട്രൂഡ് ചെയ്യാത്ത വിഭാഗത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

എക്‌സ്‌ട്രൂഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചേരുവകളുടെ പോഷക ഉള്ളടക്കം മാറ്റുന്നതിനോ പരിഷ്‌ക്കരിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഓപ്ഷൻ ഉൽപ്പന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ ആസ്വദിക്കുന്നു.പ്രോട്ടീന്റെയും അന്നജത്തിന്റെയും ദഹനശേഷിയിൽ മാറ്റം വരുത്തിക്കൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യാം.മറുവശത്ത്, കുറഞ്ഞ ജി.ഐഎക്സ്ട്രൂഡ് ലഘുഭക്ഷണംപോഷകാഹാര നിലവാരത്തിൽ ഒരു ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നതിന് ആവശ്യകത അനുസരിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നതാണ്.പുതിയ രൂപങ്ങളും ഡിസൈനുകളും പരീക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനാൽ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രധാന നിർമ്മാതാക്കൾക്കിടയിൽ എക്‌സ്‌ട്രൂഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രാധാന്യം നേടുന്നു.

എക്‌സ്‌ട്രൂഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിക്കാതെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളാണ് നോൺ-എക്‌സ്‌ട്രൂഡഡ് സ്‌നാക്ക്‌സ്.ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു പാക്കേജിനുള്ളിൽ സമാന ഡിസൈനുകളോ പാറ്റേണുകളോ പങ്കിടില്ല.അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഡിമാൻഡിനെ നയിക്കുന്നത് സൗന്ദര്യാത്മക ആകർഷണത്തേക്കാൾ ശീലമായ / പതിവ് ഉപഭോഗം എന്ന ആശയമാണ്.ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ്, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, പോപ്‌കോൺ എന്നിവ എക്‌സ്‌ട്രൂഡ് ചെയ്യാത്ത ഉൽപ്പന്ന വേരിയന്റുകളുടെ ചില പ്രധാന ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

നോൺ-എക്‌സ്‌ട്രൂഡ് സെഗ്‌മെന്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുടെ രൂപകൽപ്പനയിലും ഘടനയിലും പരിമിതമായ വ്യാപ്തി, പ്രധാന നിർമ്മാതാക്കളെ രുചി നവീകരണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചു.ഉദാഹരണത്തിന്, 2017 മെയ് മാസത്തിൽ, ജപ്പാൻ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ കമ്പനിയായ NISSIN FOODS, മെയിൻലാൻഡ് ചൈനയിൽ പുതിയ ഉൽപ്പന്ന-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് അവതരിപ്പിക്കാനുള്ള പദ്ധതികൾ പ്രഖ്യാപിച്ചു.നൂഡിൽ സ്വാദുള്ള ചിപ്‌സ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) നൂതന ഉൽപ്പന്നം അവതരിപ്പിച്ചു.ഗുവാങ്‌ഡോങ്ങിലെ നൂഡിൽ ഉൽ‌പാദന കേന്ദ്രത്തിന്റെ നിർമ്മാണ ചാനലുകളും വിൽപ്പനയും പ്രയോജനപ്പെടുത്താനുള്ള കമ്പനിയുടെ ഉദ്ദേശ്യവും ഈ നീക്കം എടുത്തുകാട്ടി.പ്രവചന കാലയളവിൽ അത്തരം സംഭവവികാസങ്ങൾ ഉയർന്നുവരുമെന്നും അതുവഴി ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ സ്ഥാനം ശക്തിപ്പെടുത്തുമെന്നും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.